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茶葉可能無法防癌?浙大茶學教授回應爭議

時間: 2019-08-15 14:49 來源: 浙江在線 作者:信息宣傳部
  茶葉是一種世界風靡的健康飲料。多年來,大量實驗研究和流行病學研究顯示,茶多酚可以通過抗氧化和清除自由基,生長抑制和凋亡誘導來預防癌癥的發生。但最近一項針對50萬中國人的茶葉消費調查,可能要讓人大跌眼鏡了。

  8月出版的《歐洲流行病學雜志》上的一項論文研究表明,喝茶和不喝茶對于癌癥的發病率是沒有差異的,喝茶對于預防癌癥可能起不了什么作用。
  這項由前中國疾病預防控制中心主任、北京協和醫學院教授李立明,領銜主持的大型流行病學調查,在2004-2008年,以調查問卷形式記錄了50多萬(其中有效受試者為45萬多)中國人的平時喝茶量,并在此后跟蹤10年,觀察隨訪期間癌癥發生的例數,分析喝茶和多種癌癥發病風險之間的關系。
  研究發現,喝茶多的人,比起喝茶少的人,患癌的反而更多。同時,喝茶多的人往往抽煙、喝酒也多。具體到腫瘤各類別,肺癌和胃癌風險升高;結直腸癌、肝癌、乳腺癌、宮頸癌的發生風險不管喝茶多少都相似。這一與日本學者研究截然相反的結論(目前茶葉防癌的流行病學調查以日本學者的研究居多),迅速引發全網熱議。
  那么這能否說明喝茶與防癌無關聯性呢?近日,浙江大學茶學系屠幼英教授團隊對該篇論文進行翻譯分析,并提出五點質疑,認為該項調查所選樣本不具備代表性。
  專家介紹
  屠幼英,浙江大學茶學系教授、博導,中國國際學校茶文化與健康研究聯盟副主席兼秘書長,浙江省茶文化研究會副會長,中國茶葉學會女科技工作委員會副主任。獲得浙江省科技進步獎一、二、三等獎,日內瓦國際發明銀獎等十余項大獎。
  質疑一:年茶葉消費只有20萬噸?
  該項研究選取的樣本人群的年齡為30-79歲,確系主流的飲茶人群年齡段。其中,每天飲茶量在2.1-4克的占9.1%,每天飲茶量在4克以上的占6.5%(每天飲茶量≤2克的人忽略不計,一杯茶不到)。
  根據中國第六次人口普查統計,我國30歲到79歲人群約有7億人,按上述比例計算,每天飲茶量>4.0克的有4550萬人(下面計算按6克/天計),每天飲茶量在2.1-4.0克的有6370萬人(下面計算按4克/天計)。據此得出,2008年我國主要飲茶人群的茶葉消費量竟只有約20萬噸。而國家統計局數據顯示,2008年全國茶葉產量125萬噸。試問,余下那么多的茶葉去哪兒了呢?可見該項研究所選取的樣本人群并不具有代表性。
  質疑二:每天4克茶能預防疾病?
  該項研究按照每人每天4克消費茶量來分研究人群,茶學界應該不完全認同,因為流行病學很多數據要求6-15克才是預防疾病的有效量。
  如按這項研究的4克飲茶量來算,實際上血液濃度達不到一定高度,以此來關聯茶和預防癌癥的相關性并不科學。
  質疑三:選取樣本中女多男少?
  該項研究所選的樣本人群中,女性總人數占到63.9%,男性占到36.1%,女性處于絕對數量優勢,且在它的統計數據中,喝茶的女性中(每天的飲茶量>4g)只有約6%的人在吸煙。實際情況是,男性更傾向于抽煙和喝酒。
  這樣的男女比例設定,使得該項研究在考慮飲茶的抽煙人群與癌癥的關聯性時,選擇的其實是不合理的樣本。也因此,研究得出的“喝茶不能解煙酒的毒”的結論欠缺參考價值。
  質疑四:10年前的數據前瞻嗎?
  該項研究于2004~2008年對受試者進行了茶葉消費量調查。但實際上,這個時間段或是早于這五年前,并非中國茶葉消費量的高水平階段。近十年來,中國的產茶量和茶葉消費實現飛速增長。國家統計局的數據顯示,全國茶葉產量從2008年的125.48萬噸增至2018年的261.6萬噸,十年間翻了1倍多。此外,人均年茶葉消費量也從2008年的大約700克增至2018年的1400克,以平均每年1到2兩的速度往上漲。
  論文題目自稱是一項前瞻性隊列研究,但10年前的數據與中國茶葉當前的現實情況已相差甚遠,應當增加目前幾年的數據,這樣得出的結論才更具真實性。
  質疑五:只調查綠茶喝茶人群?
  根據45萬多的有效受試者的反饋,他們之中有超過八成的人都在喝綠茶。由此我們認為,“茶葉消費量的增加可能與胃癌風險增加有關”的主要調查結果,并不科學。
  這是因為,綠茶屬于未經發酵茶,游離的咖啡堿、茶多酚含量較高,對腸胃的刺激比較直接。綠茶茶性偏寒,適合火盛的人飲用,脾胃虛寒者飲用本就不合適,由此得出飲茶與胃癌風險的關聯性結論不夠合理。性溫的紅茶,可溫陽氣、護脾胃,卻并未納入到該項研究中取樣調查。
  在1998-2007年國際上有多篇論文發表了飲茶對多種癌癥流行病學研究結果,表明飲茶有正相關性作用,如前列腺癌、乳腺癌、食管癌和胃癌,大部分為2杯茶以上有效果。論文發表在癌癥研究和癌癥雜志。因此我們提倡,每天飲用2杯茶以上,共享茶與健康生活。

  

(責任編輯:信息宣傳部)
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